COTO DE HAYAS ROBLE

Categoria:

Descripció

Zona: D.O. Campo de Borja

Varietats: Tempranillo i Cabernet Sauvignon

Grau alcohol: 13,5%

Vi jove elaborat a partir de les varietats Tempranillo i Cabernet Sauvignon. Procedent de raïms seleccionats en vinyers de més de 30 anys (Tempranillo) i 20 anys (Cabernet Sauvignon).

La seva recollida se segueix fent de forma manual amb el propòsit de no danyar els racims i de poder fer una selecció més acurada.

Mètode tradicional de les dues varietats per separat. Fermentant a 28ºC amb control de temperatura. Es duu a terme una maceración al llarg de 2 setmanes.

Una vegada obtinguts els objectius desitjats es procedeix al sagnat i premsatge. Després de les fermentacions malolácticas, es procedeix a l’assemblatge de les dues varietats. Després del definitiu coupage, aquest vi reposa quatre mesos en barriques noves de roure americà.

Nota de Tast:

A la vista net i brillant color vermell amb tonalitats cirera. De capa mitjana i llàgrima fina.

En nas mostra records varietales i de fruita vermella silvestre. Fresc en el seu conjunt i de matisos dolços. Agradable fons torrat i balsàmic.

En boca d’entrada suau, és càlid i subtil. Presenta tanins madurs i una molt bona acidesa. Final mitjà i afruitat.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “COTO DE HAYAS ROBLE”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *



Productes Destacats

Categoria de productes especials