COM A GAT I GOS BLANC

Descripció

 

Impressions de l’elaborador

No cal dir que és el vi més divertit i desenfadat de la nostra família. Pretenem potenciar la varietat blanca de la zona per tal de que sigui la protagonista. Un vi fet a partir de garnatxa blanca que no us deixarà indiferent. Fresc i afruitat…. tota una delícia!

Vinificació

Data de verema: Del 23 al 25 de setembre.

Els raïms, veremades manualment en caixes de 14 kg, són conduïdes al celler i un cop allà, seleccionades de forma manual, escollint únicament aquells raïms que presenten un estat de maduresa i sanitari adequat.
Posteriorment els raïms són derrapats i xafats lleugerament i conduïts en tot moment als diferents recipients de fermentació per gravetat (sense la utilització de bombes).
Previ a la fermentació alcohòlica, portem a terme una maceració pel•licular de 6 hores a una temperatura de 8 º C amb la finalitat de potenciar al màxim tots els aromes varietals.

Els raïms per a l’elaboració d’aquest vi provenen de vinyes de 25 anys de Garnatxa blanca Pel que fa a pràctiques de viticultura es refereix, s’ha procedit a unes podes d’hivern i primavera molt estrictes.

El “Com gat i gos “ està sotmès únicament a un petit tractament de filtració previ a l’embotellat

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “COM A GAT I GOS BLANC”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada



Productes Destacats

Categoria de productes especials