IRACHE CHARDONNAY 18.91

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Descripció

 

Denominación de Origen: Navarra

Subzona: Tierra Estella

Tipo de suelo: Pardo calizo de origen marino

Grado alcohólico: 12,5% VOL

Temperatura fermentación: 15 ºC

Tiempo de fermentación: 10 días

Variedades: 100 % Chardonnay

Elaboración: Se elabora mediante una selección de uvas blancas de nuestros viñedos, situadas en tierra Estella. Las uvas se recolectan manualmente en canastas de 15 Kg. Después del despalillado de la uva se realiza un prensado suave para obtener el mosto, se escurre y luego se desfanga para dejarlo totalmente limpio de impurezas antes de su fermentación. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras su clarificación y filtración se procede a su embotellado.

Cata sensorial: De bonito color amarillo pajizo, con destellos verdosos, brillante y luminoso. Agradables aromas de gran intensidad, plátano, heno, con toques de hinojo, piña, pomelo incluso mango. Boca, excelente punto de acidez-alcohol que le da una agradable sensación de frescor, toques cítricos y gran persistencia.

Platos recomendados: Mariscos y pescados blanco, aperitivos fríos.

Temperatura de servicio: Entre 6ºC y 8ºC

Formato: 75 CL

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